Wenn jemand krank ist, gib ihm eine Schüssel Hühnersuppe zubereiten Es ist seit Jahrhunderten eine gängige Praxis auf der ganzen Welt. Heute sprechen Generationen aus fast allen Kulturen über die Vorteile von Hühnersuppe. Obwohl verschiedene Kulturen dieses Gericht unterschiedlich zubereiten, Gemeinsam ist ihnen, dass sie davon überzeugt sind, dass es gut für die Krankheit ist..
Geschichte der Verwendung von Hühnersuppe zur Behandlung
Die Verwendung von Hühnersuppe als Medizin geht auf das Jahr 60 n. Chr. zurück, als der Armeechirurg unter dem römischen Kaiser Nero diente und dessen fünfbändige medizinische Enzyklopädie mehr als ein Jahrtausend lang von frühen Heilern konsultiert wurde. Pedanius DioskuridesEs kann befolgt werden. Doch die Ursprünge der Hühnersuppe reichen Jahrtausende bis ins alte China zurück.
Während die Erkältungs- und Grippesaison in vollem Gange ist, fragen Sie sich vielleicht, ob es wissenschaftliche Beweise gibt, die die Annahme stützen, dass diese Suppe die Genesung fördert. Bietet Hühnersuppe echte Heilungsvorteile oder dient sie als beruhigendes Placebo, das psychologische Vorteile bietet, wenn wir krank sind?
Ist Hühnersuppe wirklich gut gegen Krankheiten?
Ernährungsberater und Professor für Diätetik und Ernährung Colby Teemanhat einen ausführlichen Artikel über Hühnersuppe veröffentlicht. In ihrem Artikel geht sie auch auf den Reiz von Hühnersuppe ein, etwa auf die Wärme der Brühe und den reichhaltigen, herzhaften Geschmack von Huhn, Gemüse und Nudeln. Es ist die fünfte Kategorie der Geschmacksempfindungen neben süß, salzig, sauer und bitter, die der Suppe ihren einzigartigen Geschmack verleiht. „umami“, Allgemein „fleischig“ Es beschreibt Lebensmittel, die einen bestimmten Geschmack haben.
Dies alles macht Sinn, da Aminosäuren die Bausteine von Proteinen sind und die Aminosäure Glutamat in Lebensmitteln mit Umami-Geschmack vorkommt. Aber nicht alle Umami-Lebensmittel enthalten Fleisch oder Geflügel, und es ist auch in Käse, Pilzen, Miso und Sojasauce enthalten.
Studien zeigen, dass dieser Geschmack für die heilende Wirkung von Hühnersuppe von entscheidender Bedeutung ist. Viele Patienten mit Erkrankungen der oberen Atemwege leiden auch unter Appetitlosigkeit. Denn akute Erkrankungen lösen eine Entzündungsreaktion aus, die den Appetit reduzieren kann. Wenn Sie nicht essen möchten, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, was kein gutes Zeichen für die Gesundheit des Immunsystems und die Genesung von Krankheiten ist.
Es kann helfen, den Appetit zu steigern
Studienergebnisse zeigen, dass der Umami-Geschmack in Hühnersuppe den Appetit steigern kann. Beispielsweise gaben Teilnehmer einer Studie an, dass sie hungriger waren, als sie zum ersten Mal die von den Forschern hinzugefügte Suppe mit Umami-Geschmack probierten. Andere Studien besagen, dass Umami auch die Nahrungsverdauung effizienter macht. Wenn unser Gehirn Umami über die Geschmacksrezeptoren auf unserer Zunge erkennt, bereitet unser Körper unser Verdauungssystem darauf vor, Protein leichter aufzunehmen.
Dadurch können die wetterbedingten Magen-Darm-Beschwerden bei vielen Menschen gemindert werden. Obwohl die meisten Menschen Infektionen der oberen Atemwege nicht mit gastrointestinalen Symptomen in Verbindung bringen, zeigen Studien an Kindern, dass das Grippevirus die Symptome Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verschlimmert.
Erhöht die Anzahl der weißen Blutkörperchen
Entzündungen oder Entzündungen sind Teil der natürlichen Reaktion des Körpers auf Verletzungen oder Krankheiten. Eine Entzündung entsteht, wenn weiße Blutkörperchen in das entzündete Gewebe wandern, um die Heilung zu fördern. Wenn dieser Entzündungsprozess in den oberen Atemwegen stattfindet, verursacht er Erkältungs- und Grippesymptome wie verstopfte Nase oder laufende Nase, Niesen, Husten und verdickten Schleim.
Aus dem gleichen Grund kann eine niedrige Aktivität der weißen Blutkörperchen im Nasenbereich Entzündungen reduzieren. Und interessanterweise zeigen Untersuchungen, dass Hühnersuppe die Anzahl der weißen Blutkörperchen reduzieren kann, die zu entzündetem Gewebe wandern. Dies geschieht durch direkte Hemmung der Fähigkeit von Neutrophilen, einer Art weißer Blutkörperchen, zu entzündetem Gewebe zu wandern.
Auch der Inhalt der Suppe ist wichtig
Aber auch die Zutaten der Suppe sind wichtig für die entspannende und heilende Wirkung der Hühnersuppe. Nicht alle Hühnersuppen sind voller heilender Eigenschaften. Beispielsweise fehlen übermäßig verarbeiteten Dosenversionen von Hühnersuppe mit und ohne Nudeln viele der Antioxidantien, die in hausgemachten Versionen enthalten sind. Auch die Dosenversion der meisten Hühnersuppen enthält fast kein nützliches Gemüse.
Was Dosensuppen von hausgemachten Suppen unterscheidet, sind die darin enthaltenen essentiellen Nährstoffe. Huhn versorgt den Körper mit einer vollständigen Proteinquelle zur Bekämpfung von Infektionen. Gemüse enthält viele verschiedene Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Wenn Sie Ihre Suppe mit Nudeln zubereiten, stellen Nudeln eine leicht verdauliche Kohlenhydratquelle dar, die Ihr Körper zur Energiegewinnung und Regeneration nutzt.
Sogar die Wärme einer Hühnersuppe kann Ihnen helfen, sich zu erholen. Das Trinken der Flüssigkeit und das Einatmen der Dämpfe erhöht die Temperatur der Nase und der Atemwege und löst so den zähen Schleim, der oft mit Atemwegserkrankungen einhergeht. Untersuchungen zeigen, dass Hühnersuppe im Vergleich zu heißem Wasser allein den Schleim wirksamer löst.
Darüber hinaus lösen Kräuter und Gewürze wie Pfeffer und Knoblauch, die der Hühnersuppe hinzugefügt werden können, den Schleim. Brühe mit Wasser und Elektrolyten hilft bei der Rehydrierung. Um den gesundheitlichen Nutzen der Hühnersuppe zu maximieren, empfiehlt sich daher eine hausgemachte Variante der Suppe, die mit Karotten, Sellerie, frischem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen zubereitet werden kann.
Kurz gesagt, die neuesten wissenschaftlichen Daten deuten darauf hin, dass Hühnersuppe zwar kein vollständiges Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe ist, aber die Genesung fördert.
